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【中秋特輯】烤肉知識大補給!為什麼中秋要烤肉?烤肉要怎麼烤才健康呢?

每年中秋節都一定會吃月餅和柚子、賞月、烤肉,前面2個活動的由來大家應該都很熟悉,但你知道為什麼中秋節要烤肉嗎?中秋節跟烤肉有什麼關係呢?關於烤肉的由來共有以下3個,一起來看看吧~

1. 萬家香和金蘭醬油的廣告

1986年,萬家香推出了這隻經典的廣告

(影片內講到的「一家烤肉萬家香」聽起來是不是很耳熟呢?)

除了萬家香,金蘭醬油在當時也推出了一隻很洗腦的廣告,在廣告內也直接點出了「烤肉」這個主題。

(金蘭~金蘭~)

於是,就在這兩家醬油瘋狂打廣告的洗腦行銷下,當時的大賣場、量販店便連帶推出了烤肉的配套商品,也因此中秋烤肉的風氣便逐漸開始盛行。
 
 
2. 和「露營」有關
幾年前,PTT八卦版有篇由okplaymayday(星期天的歷史學家)所撰寫的文章表示,1978年《民生報》共公告了12項各地的賞月活動,其中3項和露營有關的也都與烤肉有關。因此,中秋烤肉可能於1978年左右開始盛行,且皆和「露營」脫不了關係。

(這個中秋也想邊露營邊烤肉嗎?為您特搜全台5大豪華露營地!)

3. 新竹地區烤爐內銷
《民生報》1982年報導,中秋烤肉曾在新竹地區盛行。因為當時新竹是製造烤爐的大本營,但當年由於外銷不景氣而轉為內銷,也因此造就了當年和之後流行的中秋烤肉。

(報導原文)

雖然中秋十分流行烤肉,但烤肉若沒有烤對,可是很不健康的!

加上烤肉非常高熱量,烤肉時再搭配月餅和汽水一起大吃大喝,很可能中秋過後就胖了一圈,月圓人也圓啦~

 

因此這篇文章除了告訴你烤肉的由來,

還要告訴你怎樣烤肉才健康!

以下3點大家要記得好好遵守哦

1. 少喝酒和氣水,多喝茶
許多人烤肉都愛喝汽水或含糖飲料,但這類飲品不只熱量高、容易變胖,喝汽水更有可能引發胃食道逆流。
建議可將這類飲品改為無糖茶或自製果汁,不僅健康又能達到解渴效果。
 
↓ 喝飲料的好夥伴,烤肉也要記得愛地球!)
2. 使用鋁箔紙
比起用木炭烤肉,使用烤盤搭配電磁爐可能更健康、更不傷身一點。但如果覺得用電磁爐烤肉超沒Fu,建議要在木炭上的烤盤裹一層鋁箔紙,或是把食材包起來,以降低致癌風險。
此外,使用鋁箔紙時也建議把容易吸熱的「霧面」包在外側,肉才會更快熟。(但不可以拿錫箔紙包醃過的肉哦!) 
3. 肉+菜一起烤
建議可以製作肉串,在肉跟肉之間插入四季豆、甜椒和洋蔥等蔬菜一起烤,這樣不只能幫我們去除不小心吃進的有害物質,還能降低生病和罹癌的風險。另外,製作肉串前,為避免竹籤烤焦,要記得先把竹籤用熱水煮過哦~

知道了烤肉的由來,也知道該如何健康烤肉之後,有沒有對這次的中秋烤肉更期待了呢?

(還是有人跟編輯一樣文章看著看著就餓了…)

 

最後祝福大家中秋佳節愉快!

也祝福大家都能開心烤肉、歡樂團圓~

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作者介紹

筆名:Ainsley

有約一年的文字創作經驗,曾在calliin訂房達人寫過15篇飯店推薦文,也擔任過PopDaily創作者發佈電影影集推薦文章,目前則任職於莫克國際有限公司,擔任行銷專員和Fluftaiwan小編。